Kulinarika
KULINARIČNA DOŽIVETJA DOBRNE
Pri raziskovanju Dobrne boste naleteli tudi na najrazličnejše dobrote in izdelke, označene z logotipom Dobra Dobrna. Ideja za logotip Dobra Dobrna je prvotno nastala med člani Turističnega društva Dobrna, ki so si želeli enotnega pristopa pri predstavitvi širši javnosti. Danes logotip Dobra Dobrna predstavlja destinacijo Dobrna.
Logotip Dobra Dobrna je sestavljen iz tipografije imena Dobra Dobrna ter stiliziranega simbola iz črke O, želod z listom hrasta. List hrasta je element grba Dobrne, želod pa predstavlja sadež ali produkt.
Logotip Dobra Dobrna največkrat predstavljajo prav članice Aktiva kmečkih žena Dobrna, ki delujejo pod okriljem prej omenjenega društva. Domač kruh, rezanci, pecivo, potice in še kaj bi se našlo izpod pridnih rok naših gospodinj. Nekaj naštetega vam je na voljo na kmečki tržnici v centru Dobrne ob sobotah dopoldne.
Kadar govorimo o kulinariki Dobrne, ne smemo pozabiti opozoriti na »Minkin štrudl« in najrazličnejše drobno pecivo, ki vam ga postrežejo na kmetiji odprtih vrat Pri Minki. Ob obisku boste lahko obiskali tudi njihovo trgovinico z domačimi dobrotami. Posebnost pa je zbirka čajev, ki jih pripravlja Matej, sicer naslednik njihove izletniške kmetije. Ob predhodni najavi pripravijo tudi druge dobrote domače kuhinje.
Ko se boste sprehajali po naši okolici, se vam bo pogled ustavil na lepo urejenih vinogradih, ki jih negujejo zavzeti vinogradniki. Kar nekaj jih je, ki se ponašajo z vrhunskimi vini, ki jih je možno pri njih tudi kupiti. Sicer pa je gostoljubje naših ljudi takšno, da boste ob srečanju z vsakim vinogradnikom pri njegovi gorci lahko pokusili žlahtno kapljico.
Ob kulinariki ne smemo pozabiti opozoriti na različne vrste kvalitetnega medu in čebeljih pridelkov, ki ga imajo na voljo številni čebelarji, člani Čebelarskega društva Dobrna. Na Klancu, pri čebelarju Ivanu Krulcu, se boste v mini čebelarskem muzeju lahko podrobneje seznanili s čebelarsko dejavnostjo.
Ob koncu še namig, kje lahko poleg zgoraj omenjenih ponudnikov še dobite kaj dobrega za pod zob. Za najzahtevnejše priporočamo gostilno z večletno tradicijo Pr´koren in restavracijo hotela Vita v Termah Dobrna. Tisti, ki ste poleg domačih jedi željni še kakšne pizze ali žar ponudbe, se oglasite v Gostilni in pizzerii Pod kostanji. Za vse, ki prisegate na prehranjevanje v naravi, priporočamo Piknik prostor na kmetiji pri Marovšek na Brdcah.
S pijačo in dobro kavico se lahko osvežite še v Baru Arlič v Pristovi in v Kava baru Mini Rosi v centru Dobrne, sladico in dober sladoled pa vam je na voljo še v Slaščičarni Jagoda.
RECEPT ZA OREHOV KRUH
Na območju destinacije Dobrna vas pridne kmečke žene, povezane v Društvo podeželskih žena in deklet Arnika Dobrna, razvajajo z domačimi jedmi po receptih svojih babic. Ena izmed kulinaričnih dobrot je tudi orehov kruh, ki ga ob obisku Dobrne velja poizkusiti. Lahko pa ga pripravite tudi sami.
Sestavine:
- 1 kg moke
- 0,5 l mlačne vode
- 12 g kvasa
- sol
- 3 čajne žličke sladkorja
- 1 dl olja
- 40 dag mletih orehov
- mleko
Priprava:
V skodelico nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in malo mlačne vode. Premešamo in pustimo, da vzhaja. V skledo damo presejano moko in v sredini naredimo jamico ter vanjo vlijemo kvasec in olje, premešamo z moko in dolijemo mlačno vodo. Vodo po potrebi dodajamo, saj je njena količina odvisna od vrste moke. Testo gnetemo toliko časa, da dobimo testo, ki odstopi od sklede. Malo pustimo, da vzhaja.
V tem času si pripravimo nadev. Mlete orehe prelijemo s vročim mlekom, da dobimo gosto maso in dodamo 2 žlički sladkorja. Testo razvaljamo in premažemo z nadevom, ga zvijem, oblikujemo kruh in damo vzhajat v pletar. Vzhajano testo damo v peč in pečemo eno uro na 200 °C.
Dober tek!
